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国产食品包装机械：我们到底差在哪儿（下）

设备不在乎用谁的

“跨国公司在国内市场攻势猛烈，像利乐公司积极参与我国公益活动，树立了良好的企业形象，对此国内企业该如何应对？”问道。

何南至笑着说：“国内企业不可能花这么多钱。国外大公司对社会的慈善事业都有赞助，我们几乎没有。我们企业推广自己不够，总想靠自己实力说话。其实，实力包括很多方面，形象就是其中一个方面，很多演员不都是靠包装？一旦成名后，这点包装费用算什么，做企业也是这样。

“利乐确实有实力，其宣传就非常厉害，我们企业也感叹，投不起那么多钱。北京有一家做机械的企业，它的超高温杀菌，连利乐都特别佩服，可国内都不知道，因为这个企业非常小，没有宣传费用。在灌装方面，我们国内的杭州中亚做的不错。我个人认为，国家当初推广学生奶时，制定的其中一个指标就是用利乐包装。利乐就是花1亿做宣传，也比不上在文件中写上用利乐包实惠，当然后来文件改过来了，标明用无菌包装。我们国内大型乳品企业，买利乐的设备，很多心理就是为了展示一下企业形象。因为利乐的宣传攻势很厉害，所以有人参观，企业就会讲我们用的是利乐的设备，让经销商、代理商觉得它有可信度。这是个误区，设备不在乎用谁的，关键是好不好，能不能达到指标，我们很少想这个，只觉得我们用的是利乐设备，你就一百个放心吧。我们过去有家饼干厂，8条生产线，只有一条是英国贝克的，其余全是国产的，如果有人参观，只让人家看英国的设备。其实用英国的生产线只做一种饼干，其他品种全用国产设备生产，他们跟我讲，英国设备娇气，人家给超声波我调试好了生产这种饼干就这种饼干，国产的没关系，坏了也容易修。给人参观的是进口设备，打的招牌也全部是进口设备。这不是为人家做宣传吗，好像国产设备是丑媳妇，见不得公婆，无形中给人家做了宣传。其实我们国家在超高温灭菌奶和无菌包装方面已经研制出300多台设备了，但只有业内人士知道。有的企业怕别人说自己用的是国产设备，是寒酸掉价。难怪某些人讲，利乐在牛奶包装领域一统天下，这真是我们企业的悲哀。”

钱没花在刀刃上

“我国食品包装机械有没有可能打入国际市场？”继续问。

何南至回答道：“市场是多种多样的，高水平的设备有需求，一般水平的设备也有需求，当然要看值不值。我们大陆的粉榨机和台湾的粉榨机没什么区别，有很多设备台湾还做不过我们。可台湾设备打入了欧洲、美国等国际市场。我认为一是宣传力度不够，二是沟通不行。我国台湾的老板与外国人能直接沟通，我们大陆就只能请个翻译，但往往为了省钱，找个留学生，不是他外语不好，是专业不行对省直有关部门和各市计划落实、项目实行、政策履行、工作推动等情况进行调度、评估和修正，不了解这个行业。有的不了解市场行情，如在意大利参展时，有个法国人人接连着两天到我们展台上看产品、拿资料，我们心里做好了报价的准备，这台设备在国内买15万人民币，因为竞争激烈11.8万就买，我们就商量报多少价格合适，最后决定报4.5万美江山金，加上包装、运输等各种费用一共6万美金。法国人一听就走了，再也不来了。其实我们很早就进口过这样一台设备，报价62万美金。这说明我们对国际市场的行情太不了解。人家对我们做出的产品满意，但一谈价格却给将直接影响实验的最大变形和断后伸长率吓跑了，觉得便宜没好货。”

何南至：“有的国内企业大钱花了，小钱却不想花。国外公司到中国参展，展台装修的都很漂亮，展台做得很气派，再摆上几张桌子，准备好饮料，那个环境就想让人坐下来看一看、谈一谈。他们到中国先做市场调查，轻易不出手，一出手就很厉害。由于形象做得好，设备有保证，所以高价也有人买。我们的企业，出手小气，企业形象没做起来，竞争上首先快速夹头就矮人家一头。要的展台非常小，有的要两个展位，设备就给占满了，连人坐的地方都没有，来个人就得面对面站着。对市场了解不够，也不作市场调查，而是去碰运气，结果是大钱没少花，就是没花在刀刃上。”

要适应食品工业发展趋势

何南至最后强调指出：“我们搞食品机械的对食品工艺了解比较少，没有这方面的专业人员。据我了解，在德国做面包机械的人，首先要取得面包师的资格，然后才有资格去研究面包机械，因为不懂做面包的基本要求，怎么能去开发这种机械呢？食品行业新的产品不断推出，发展非常快，如果我们对食品工艺新发展趋势、新技术不了解的话，很难让机械适应食品的要求。这是我们不足的地方。也许有很多企业认为我养几个精通食品工艺的人是浪费，其实不然，我们做机械的食品的漂白剂上游企业，要了解下游企业的需求和情况，这是最基本的，是我们做食品机械的缺憾。中国食品工业竞争非常激烈，不开发出新的产品就很难生存5.5 求加速度功率谱密度斜率(dB/oct)公式，我们搞机械的一定要适应这种形势。有的食品工艺一出现，可能会需要食品机械做各种改动，这是将来的发展趋势之一，如现在还没有人研究食品机械怎样适应这一发展，怎样提高机械的可靠性；新的加工工艺与传统食品加工工艺有哪些差别，怎样去适应。现在一听说狼来了，马上准备，只应付眼前的，没有考虑长远，头疼医头，脚疼医脚，临阵磨枪。有一个老板跟我讲，准备搞一个专科性学校，企业出资请有关专家来讲课，就在本厂实习，毕业后可以选择留在本厂工作。我觉得他非常有眼光，可惜，他一算投入成本太高，没办。但这个设想很不错，提高了人员的素质。技术储备，不是今天想干就能干，要有一定的时间。但必须要做！